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生鲜市场发展前景

  以往的这些年来,生鲜作为商业新风向,早已越演愈烈。从2018年开始,紧紧围绕着社区这一场景下的生鲜“对决”已经悄悄地打响,包含阿里、京东、苏宁在内的好几家巨头参与了激烈的市场竞争。为何社区生鲜能变成下一个商业风口,它能产生怎样的影响?本文将对社区生鲜市场前景从4个方面进行分析。
生鲜的市场发展前景
  一、市场消费持续增长
 
  生鲜是日常生活不可或缺的,在零售消费市场中占据重要地位。根据尼尔森对亚太零售的研究,亚洲消费者食品账单的二分之一以上花费在生鲜上。我国由于庞大的人口基数,生鲜消费市场空间广阔。根据易观数据显示,2017 年我国生鲜市场交易规模达 1.79 万亿,同比增长 6.9%,且自 2013 年以来持续保持 6%以上的增长,预计 2020 年生鲜市场交易规模将继续增长至 3.91 万亿。
 
  二、生活刚需高频消费
 
  作为生活必需的一日三餐食材,生鲜具有刚需特性,又因易腐烂而保质期短,故以“鲜”为美,因而决定了生鲜品类高频、短消费半径的属性。尼尔森消费者趋势调查研究显示,中国消费者利用高频次购买生鲜来保证产品的新鲜度,平均每周购买新鲜食品 3 次,这—数据高于全球平均值 2.5 次。其中,水果和蔬菜的购买频率较高(每周平均 4.48 次),其次是鱼类和海产品(每周平均 2.39 次)。
 
  三、资本关注的新零售
 
  生鲜独特的属性使其难以电商化,被实体零售视为对抗电商的一个堡垒。也正是人们对生鲜产品稳定高频的需求黏性,使其成为流量红利末期线上线下零售企业吸引消费者的抓手和建立自身壁垒的战略品类,同时成为资本关注的重要赛道。
 
  四、政策助力行业
 
  政府对生鲜供应链改革的积极引导也尤为重要。在群众基础生鲜消费这个存量市场中,社区生鲜业态一方面利用满足当下消费升级和便利性的双向需求,如同当初“农改超”一般“革了传统农贸批发市场的命”; 另一方面,经营不错秀的社区生鲜连锁还能借助有竞争力的价格、更贴近社区的优势,截流大中型商超,占领超市的市场份额。